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Algiers

    Sous chef de Cuisine - Algérie, الجزائر - GALOU FULL CATERING

    GALOU FULL CATERING
    GALOU FULL CATERING Algérie, الجزائر

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    Default job background
    دوام كامل
    وصف
    :
    Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante.Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

    Mission :
    • Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
    • Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
    • Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
    • Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts).
    • Gestion des tâches administratives et des plannings.
    • Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
    • Aider à faire évoluer les collaborateurs.
    • Faire reconnaitre son autorité.
    Profil :
    • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
    • Méthodique, discipliné.
    • Sens du management et bonne communication.
    • Bon gestionnaire.
    • Bonne connaissance des normes d'hygiène.
    • Bonne résistance au stress.
  • Boumerdes Plaza Hotel & Spa

    Sous Chef de Cuisine

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    Boumerdes Plaza Hotel & Spa Algérie, الجزائر دوام كامل

    : · Mission :Assister le chef de cuisine dans la planification des menus et superviser la préparation des aliments. · Encadrer et former le personnel de cuisine pour maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène. · Contrôler les coûts des matières premières et assurer le r ...

  • Galou Multi Prestations

    Chef Cuisinier

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    Galou Multi Prestations Algérie, الجزائر دوام كامل

    : · Mission : · En tant que Chef Cuisinier chez %company%, votre mission générale sera de diriger notre équipe de cuisine, de superviser la préparation des plats et de maintenir des normes de qualité élevées. · Profil : · Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent en cuisine, e ...

  • Galou Multi Prestations

    Aide Cuisinier

    تم العثور عليها في: beBee S2 DZ - منذ 22 ساعة

    Galou Multi Prestations Algérie, الجزائر دوام كامل

    : · Galou Multi Prestations est un restaurant de renom, engagé à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Nous sommes à la recherche d'Aides Cuisiniers talentueux et passionnés pour rejoindre notre équipe de cuisine. · Mission : · En tant qu'Aide Cuisinier, v ...

  • SARL ART TEA

    Cuisinier

    تم العثور عليها في: beBee S2 DZ - منذ 4 أيام

    SARL ART TEA Algérie, الجزائر دوام كامل

    : · Mission :Satisfaits nos clients en leurs offrant la plus haute qualité de services. · Maintiens la communication avec les employés de cuisine, ainsi que les autres départements, les employés de salle de banquet, de restaurant et le chef steward. · S'assure que le minimum des ...